INGREDIENTI
3 bicchieri di farina di riso
1 bicchiere e mezzo di zucchero integrale di canna
1 cucchiaino di Spireat
mezzo bicchiere di olio di girasole
un pizzico di sale
una bustina di cremor tartaro o lievito per dolci
2 bicchieri di latte di riso ( 1 bicchiere è circa 130 gr)
1 pezzetto di zenzero
4 pere mature
PROCEDIMENTO
Lavate e sbucciate le pere, tagliatele a cubetti grossolani, fate lo stesso con lo zenzero, che però grattugerete. Mettete il tutto in una ciotola con il resto degli ingredienti, prima i secchi e poi i liquidi, mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo e morbido. Versatelo dentro gli stampi oliati per muffin fino a metà e disponeteli dentro una teglia, infornate a 180° per 45 minuti circa, aiutatevi con uno stecchino per verificare la cottura, guarnite a piacere
Ricetta realizzata da:
La Stella Vegan – Chef e Food Blogger