INGREDIENTI
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3 bicchieri di farina di riso
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1 bicchiere e mezzo di zucchero integrale di canna
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1 cucchiaino di Spireat
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mezzo bicchiere di olio di girasole
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un pizzico di sale
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una bustina di cremor tartaro o lievito per dolci
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2 bicchieri di latte di riso ( 1 bicchiere è circa 130 gr)
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1 pezzetto di zenzero
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4 pere mature
PROCEDIMENTO
Lavate e sbucciate le pere, tagliatele a cubetti grossolani, fate lo stesso con lo zenzero, che però grattugerete. Mettete il tutto in una ciotola con il resto degli ingredienti, prima i secchi e poi i liquidi, mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo e morbido. Versatelo dentro gli stampi oliati per muffin fino a metà e disponeteli dentro una teglia, infornate a 180° per 45 minuti circa, aiutatevi con uno stecchino per verificare la cottura, guarnite a piacere
Ricetta realizzata da:
La Stella Vegan – Chef e Food Blogger